After Lunch Dip

Heb je vaak last van een dip na de lunch? Dat gevoel dat je je ineens heel moe voelt? Futloos en eigenlijk al direct weer zin in wat zoets? Dat hoeft niet! Je kunt dit voorkomen door je lunch anders samen te stellen.

Theorie
Even wat theorie: Voedingsmiddelen met een hoge Glycemische Lading laten de bloedsuikerspiegel snel stijgen. Daardoor moet het lichaam meer insuline aanmaken om de bloedsuikerspiegel weer te stabiliseren. Die extra insuline leidt tot een bloedsuikerdip. En dit geeft dat vermoeide gevoel en die behoefte aan zoet. 

Wat je dus kunt doen, is je bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk te houden. En dat kun je dus weer doen door bewust te kiezen wat je eet. 

Hoe weet je dat dan?
Ieder voedingsmiddel kan een ander effect hebben op je bloedsuikerspiegel. Zo hebben vetten, de meeste groenten en eiwitrijke producten nauwelijks invloed. Als je dus zorgt dat je die voedingsmiddelen bij je lunch neemt, dan ben je al een eind op weg. 

Dan zijn er ook nog de koolhydraten. Alle koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel, alleen het ene product doet dat veel meer of sneller dan het andere. En zo zijn er nog meer factoren die van invloed zijn op de hoogte van de bloedsuikerspiegel. Denk bijvoorbeeld aan hoe snel je eet, of je wel of niet drinkt bij je eten, hoe je maaltijd is bereid, of je ook in beweging komt en je hormoonbalans. 

En let op: koolhydraten heb je wel nodig! Koolhydraten zijn belangrijke brandstoffen voor je lichaam. Dus zorg dat je ze wel eet!

Je kunt heel bewust kiezen welke koolhydraten je eet. De ene koolhydraat is de andere namelijk niet. Het effect op de bloedsuikerspiegel verschilt per type koolhydraat. Om koolhydraten in te delen wordt door onderzoekers gekeken naar de snelheid en de hoogte van puur glucose.

Glycemische Index
Er wordt gesproken over de Glycemische Index (GI). Dit is de maat om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Een voedingsmiddel met een hoge GI (snelle koolhydraat) verhoogt de bloedsuikerspiegel veel meer dan voedingsmiddelen met een lage GI. Denk aan gebakken aardappelen of chocopops.

Voedingsmiddelen met een lage GI zijn bijvoorbeeld voedingsmiddelen die zo min mogelijk bewerkt zijn en fructose (vruchtensuiker). Deze maat zegt dus veel over hoe snel iets verteerd wordt en als glucose in je bloed wordt opgenomen, maar houdt geen rekening met hoeveel je eet. Dus deze maat is interessant voor onderzoekers, maar wij hebben er in het echte leven niet zo heel veel aan.

Glycemische Lading
De glycemische lading (GL) daarentegen geeft veel beter aan wat voeding doet met je bloedsuikerspiegel. Deze maat geeft namelijk aan hoeveel je bloedsuikerspiegel stijgt per portie die je eet. Dat wil zeggen; het drukt uit hoe snel de koolhydraat in een bepaald voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel laat stijgen. En dan in combinatie met het aantal koolhydraten van een standaard portie van dit voedingsmiddel.

In deze Lijst voedingsmiddelen kun je diverse soorten voeding vergelijken qua GL. De GL wordt vermeld per standaardportie met het aantal gram per standaardportie. Uiteraard kan dat verschillen, maar je kunt dit als voorbeeld nemen. De laatste kolom is je vergelijkingsmateriaal. 

Broodje wit of bruin
Zo kun je duidelijk het verschil zien of je een wit stokbroodje eet (GL 30) of een volkoren stokbroodje (18). En wat denk je van het verschil tussen een bakje volle yoghurt met aardbeien (Totaal GL 4) of een bakje magere yoghurt met cornflakes (Totaal GL 89)! 

Kijk de lijst maar eens door en tel je gemiddelde lunch eens op. En ga dan eens je lunch anders samenstellen. Wedden dat je je dan veel beter voelt na de maaltijd?

Wil je nu meer advies over voeding? En samen eens kijken naar wat jij het beste kunt eten? Check dan eens Personal Food Plan. Samen maken we een plan dat voor jou werkt! Met tips en advies voor in de praktijk van alle dag.

Gewoon even contact opnemen om wat vragen te stellen kan natuurlijk ook. Of check de pagina Coach BY Food. Ik hoor je graag!

Liefs, Yolanda Bergkamp
Natuurvoedingsadviseur

Bron: De natuurlijke gezondheidswijzer (H. de Lint), Hormoonfactortrainer (Vitaal & Co).